ขนมไทย ขนมแสนอร่อยที่กล้ายืนยันได้ว่าไม่แพ้ชาติใดในโลกแน่นอน และขนมในแต่ละภาคของไทยก็มีเอกลักษณ์ตามแต่ละท้องถิ่น โดยเฉพาะขนมภาคใต้ที่มีลักษณะเฉพาะตัว และชื่อขนมยังแปลกๆ ไม่คุ้นหู
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก
– ขนมไทยภาคใต้
– www.hatyaifocus.com
ขนมหัวล้าน (นุ้มหั๊วหล่าน, ตาป่าโก้ย, บออิ) ทำจากแป้งข้าวเหนียวห่อไส้ถั่วเขียวนึ่งบดกวนกับมะพร้าวขูดและน้ำตาล ปั้นเป็นลูกกลมๆ และนำไปนึ่งให้สุก จะรับประทานแบบนึ่ง หรือจะราดด้วยน้ำกะทิ หรือจะนำไปทอด (ขนมมด, นุ้มหั๊วหล่านถอด) ก็ได้
ขนมเจาะหู (นุ้มเจาะหู๊) ทำจากแป้งข้าวเจ้า ผสมกะทิและน้ำตาล ปั้นและเจาะรู ทอดในน้ำมัน เป็นขนมโดนัทที่ใช้ในเทศกาลชิงเปรต
ขนมอาโป๊ง ขนมพื้นเมืองของภูเก็ต มีรูปร่างคล้ายขนมโตเกียว คล้ายขนมเบื้อง
ขนมกอและ (ก้อแหล้) ทำจากแป้ง กะทิ เกลือ กวนเข้าด้วยกัน โรยหน้าด้วยถั่วทอง มะพร้าวขูดคั่ว น้ำตาล
ขนมขี้มอด ขนมไทยโบราณของภาคใต้ ทำจากข้าวเจ้า ข้าวกล้อง หรือแป้งข้าวเจ้ามาผสมกับมะพร้าวขูด เติมงา ข้าวเม่า หรือแป้งสาคูที่คั่วหรืออบจนสุกแล้วเติมน้ำตาลทรายและเกลือ
ขนมม่อฉี (นุ้มหม่อฉี่) ขนมพื้นบ้านของสงขลา-กระบี่ ทำจากแป้งข้าวเหนียวนึ่ง ไส้ทำจากงาคั่ว น้ำตาลทราย และเกลือ
ข้าวเหนียวหม้อข้าวหม้อแกงลิง ทำจากข้าวเหนียวผัดกับกะทิ หยอดลงไปในหม้อข้าวหม้อแกงลิง
ขนมต้มใบกะพ้อ ขนมต้มลูกโยน ห่อด้วยใบกะพ้อ จะทำกันในเทศกาลงานบุญ
ขนมลูกโดน (ดอกโดน) ขนมพื้นเมืองสงขลา รสหวาน เค็ม มัน
ขนมบอก คือ การนำแป้งผสมกับมะพร้าวขูดใส่กะทิ กรอกใส่ในกระบอกไม้ไผ่ และนำไปนึ่งจนสุก
ขนมคนที ขนมพื้นบ้านสงขลา-พัทลุง ทำจากใบคนทีผสมกับแป้งและน้ำตาล นำไปนึ่งให้สุก คลุกกับมะพร้าวขูดและน้ำตาลทราย
ขนมปะดา (ปาดา) โดนัทปักษ์ใต้ หรือโดนัทเมืองคอน เป็นขนมพื้นบ้านของชาวนครศรีธรรมราชและสงขลา ทำจากกล้วยน้ำว้าผสมแป้งข้าวเจ้า มีไส้ทำจากกุ้ง
หนมลูกโหนด ทำจากแป้ง น้ำตาล และลูกโหนด (ลูกตาล)
จู้จุน หรือ ขนมฝักบัว ขนมพื้นเมืองโบราณของคนปักษ์ใต้ กรอบนอกนุ่มใน
ขนมค้างคาว ขนมโบราณของจังหวัดสงขลา กรอบนุ่มไม่แข็ง ปั้นเป็นรูปสามเหลี่ยม
